Le petit épeautre complet T110

Description

Le petit épeautre semble être l’ancêtre du blé morderne ! Il présente quelques similitudes avec le grand épeautre du point de vue nutritionnel (protéines, fibres, minéraux) avec un goût léger de noisette,
Son grand avantage est qu’il est plus digeste et présente une teneur faible en gluten

il accompagne très bien les poissons et les crustacés